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锅包肉的做法

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锅包肉

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糖醋里脊和锅包肉用的都是里脊肉，不过糖醋里脊是切成条状，用番茄酱调的汁，而锅包肉切成片，则是用糖、醋来调制。

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 350g

、

百钻勾芡粉 170g

、

水 150g

、

白醋 50ml

、

糖 50g

、

姜丝、葱丝、胡萝卜丝适量

、

蒜片、香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将里脊肉切片逆纹切，厚度大约3毫米。
步骤2/5 点击查看大图
将百钻勾芡粉倒入肉中拌匀，再倒入水拌至可以挂糊的状态即可。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入油，烧热后大约180度下入肉片，炸至表面有些变色就捞起。再复炸第二次，这样可以去掉当中多余的油脂。
步骤4/5 点击查看大图
接下来就开始炒糖醋汁了，锅中倒入少量的油，烧热后把糖、醋炒化再放入香菜、葱等材料倒入，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后放入炸好的肉片翻炒一下，酱汁在肉片上裹匀即可盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-13

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