奶酥酥粒面包:四个口味-原味,抹茶,紫薯,巧克力
抹茶味忘记拍照了
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步骤1/15
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先做主面团,把除黄油外的所有材料放入厨师机,打至7分筋,加入黄油,打至出手套膜即可
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步骤2/15
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整形,30度发酵1个小时
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步骤3/15
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发酵完成
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步骤4/15
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发酵间隙时间做奶酥,室温软化黄油加入糖粉搅拌均匀
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步骤5/15
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加入蛋液搅拌均匀
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步骤6/15
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加入奶粉搅拌均匀
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步骤7/15
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分成四等分,三等分中分别加入抹茶粉,可可粉,紫薯粉,搅拌均匀
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步骤8/15
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做酥粒,所有材料混合,捏碎成粗粒状如图
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步骤9/15
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发酵好的面团分割
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步骤10/15
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滚圆醒发20分钟
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步骤11/15
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擀长型,涂抹奶酥
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步骤12/15
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卷起来
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步骤13/15
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排好,二次发酵两倍大
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步骤14/15
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涂蛋液,撒酥粒,中间剪一刀
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最后一步
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烤箱上火180度,下火200度预热,中下层烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-11 · 广东
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