新疆椒麻鸡
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步骤1/7
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准备喜欢的素菜,要焯水的单独焯水放凉,不用焯水的直接拌。
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步骤2/7
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锅里加水,放桂皮香叶干辣椒八角草果。鸡腿冷水下锅煮半小时左右。插筷子轻松插入没有血水流出就算好了。
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步骤3/7
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捞出来放冰水里降温放凉。煮鸡肉的原汤不要倒了,留200克拌调料。
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步骤4/7
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笑厨椒麻鸡调料一包
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步骤5/7
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使用说明
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步骤6/7
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把鸡腿撕碎,不要太小。加入放凉晾干的素菜。倒入调料包,加适量的鸡汤原汤。
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最后一步
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翻拌均匀试吃一下,可以再根据口味加香菜小米辣油辣子花椒等等进一步调味。完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-10 · 重庆市
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