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全麦乌龙茶蛋黄酥的做法

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全麦乌龙茶蛋黄酥

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食材清单加入采购清单

中粉（油皮） 32g

、

全麦粉（油皮） 25g

、

猪油（油皮） 20g

、

糖粉（油皮） 8g

、

矿泉水（油皮） 22g

、

低粉（油酥） 25g

、

全麦粉（油酥） 20g

、

猪油（油酥） 22g

、

咸蛋黄 5个

、

乌龙茶馅 125g

、

蛋黄液（蘸表面）适量

、

熟黑芝麻（撒表面）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
咸蛋黄放入烤盘中，喷上白酒，烤箱上下火，中层，200°，10分钟
步骤2/15 点击查看大图
将乌龙茶馅分成5份，取一份压扁，包入咸蛋黄备用
步骤3/15 点击查看大图
油皮原料倒入大碗中揉成光滑的面团
步骤4/15 点击查看大图
油酥原料倒入大碗中揉成团
步骤5/15 点击查看大图
油皮、油酥分别分成5份揉圆
步骤6/15 点击查看大图
取一油皮压扁，包入油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
取一面团，擀成长条状
步骤8/15 点击查看大图
再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9/15 点击查看大图
取一面剂，再次擀成长条状
步骤10/15 点击查看大图
再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤11/15 点击查看大图
中间按压，两头往里折后再擀成面片
步骤12/15 点击查看大图
包入乌龙茶蛋黄馅，收口捏紧
步骤13/15 点击查看大图
表面蘸一层蛋黄液
步骤14/15 点击查看大图
中心撒上熟黑芝麻，烤箱上下火，中层，180°，30分钟
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全麦乌龙茶蛋黄酥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-09 · 辽宁省

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