宫保鸡丁
这个是晓易版的宫保鸡丁,不涉及正宗不正宗的问题。因为妈妈要求鸡肉切大丁,所以我就切很大,这样还方便找鸡肉呢~哈哈。国民家常菜,米饭杀手。因为第一版是我晚上拍的,看不太清楚。这个是第二版。第一版受到了大家的好评,谢谢。第一版链接: #宫保鸡丁#
40克
62克
20克
653
千卡
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步骤1/7
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鸡腿去骨切块,加入少许苏打与20毫升白酒腌制15分钟,苏打是起嫩肉的作用
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步骤2/7
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姜切丁,葱切段
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步骤3/7
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花椒与麻椒
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步骤4/7
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剁辣椒
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步骤5/7
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花椒麻椒呛锅。出香味之后取出
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步骤6/7
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放油炒剁辣椒
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最后一步
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放入姜丁与辣酱,放入鸡丁炒。等鸡丁炒出汤放入糖,炒熟鸡丁后放入炸熟去皮的花生米与葱段,淋上少许红油,烹入少许香醋即可出锅
1、因为我很喜欢红彤彤的颜色,所以最后淋了红油,大家不喜欢这样的,也可以不淋。
2、花生米要提前炸好剥皮。嫌麻烦的朋友可以买那种麻辣花生(牌子我就不说了哈~)
3、不要放盐,因为剁辣椒和辣酱就有咸味了
4、配料根据自己口味放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-14
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