向全世界宣布这是最简单好做又好吃的面包
今天这款面包简单易做零难度,还好吃 安利你们都去做窗锁死这个配方不迷路 材料:高筋面粉400克,奶粉20克,鸡蛋液50克,牛奶260克(根据面粉的吸水±10克),新鲜酵母15克(或者是干酵母5克)白糖50克,海盐6克,黄油40克。
-
步骤1/17
点击查看大图
除了黄油以外,把所有的材料依次放入乔 立7600厨师机
-
步骤2/17
点击查看大图
用2档把材料混合均匀,转5档揉5分钟
-
步骤3/17
点击查看大图
揉到能拉出粗膜的状态
-
步骤4/17
点击查看大图
加入黄油
-
步骤5/17
点击查看大图
再用2档揉把黄油完全吸收后,转5档继续揉到完全阶段,(大概6分钟)能拉有弹性的手套膜
-
步骤6/17
点击查看大图
取出面团(面温控制在24——26度左右)
-
步骤7/17
点击查看大图
基础发酵两倍大
-
步骤8/17
点击查看大图
平均分成16份揉圆放入烤盘。
-
步骤9/17
点击查看大图
放入发 酵箱30—35度,湿度80,发 酵2倍大
-
步骤10/17
点击查看大图
取出面表面筛上面粉
-
步骤11/17
点击查看大图
轻轻割一刀
-
步骤12/17
点击查看大图
挤上软 化黄油。(20克的黄油加0.5克的海盐)
-
步骤13/17
点击查看大图
4⃣️放入提前预热好的烤箱中下层上175度下火200烤18分钟左右
-
步骤14/17
点击查看大图
表面上色满意就出炉。
-
步骤15/17
点击查看大图
出炉后端起烤盘震一下,把热气震出来,放到凉网上
-
步骤16/17
点击查看大图
把热气震出来,放到凉网上
-
最后一步
点击查看大图
凉后密封保存
烤箱温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-05 · 河南
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3141836人看过 -
糯米戚风蛋糕
3070968人看过 -
奶香小面包
63617592人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13310199人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7560725人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2883340人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16541728人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4485694人看过 -
干锅土豆片
3944404人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11644180人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18228103人看过 -
香肠土豆焖饭
2823861人看过