酱牛肉 小白超简单做法
好朋友说想吃，正好学学提升厨艺，综合看了几个教程，做出来很好吃哦
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步骤1/10
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先把材料准备齐
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步骤2/10
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牛肉洗洗，冷水泡出血水，我泡了1个小时
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步骤3/10
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准备材料
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步骤4/10
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闲着也是闲着，黄豆酱和生抽各3.5勺，老抽接近一勺，冰糖女生手抓一把的量，放碗里备着
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步骤5/10
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泡完牛肉冲洗下，用牙签扎一扎后期入味，放冷水锅，倒1汤勺料酒，几个姜片，煮开后出现浮沫了，把牛肉拿出来先冲一下，去肉上的浮沫，然后放冷水盆里泡一会，肉会紧实。
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步骤6/10
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然后放新的冷水锅里，倒所有的配料和酱汁，开了撇下浮沫，大火煮开半小时，然后小火煮1.5个小时，最后半小时我煮鸡蛋（鸡蛋洗净冷水下锅，大火煮开6分钟，放冷水下冲洗泡几分钟，剥壳后划几刀，放卤锅里最后一起煮个10来分钟）
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步骤7/10
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（中途换了个锅，因为感觉炒锅有点浅）颜色很好看
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步骤8/10
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都盛出来放盆里泡着，大概5-6小时
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步骤9/10
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卖相看起来不错
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最后一步
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切开尝尝，嗯，入味了，好吃很香，而且卤蛋也很好吃，蛋黄外还是黄的哦，不是那种什么有硫化铁的黑色黄
好像没啥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-03
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