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清汤牛肉

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清汤牛肉是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和清淡的汤底而受到食客的喜爱。潮汕的做法会加入葱头油、蒜头油、大蒜酥，大家可以买成品的调料，也可以像我这样家里有什么，咱就放什么！对于关注健康和减肥的人来说，吊龙肉是一个不错的选择。它的脂肪含量相对较低，不会给身体带来过多的热量负担，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

吊龙适量

、

粉条适量

、

盐少量

、

香葱少量

、

香芹少量

、

香菜少量

、

葱油少量

、

松茸鲜少量

、

胡椒粉少量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备牛肉一块泡出血水，我用的是吊龙，
步骤2/14 点击查看大图
放冰箱冷冻下在切，会更薄些，
步骤3/14 点击查看大图
牛肉加些油拌匀，
步骤4/14 点击查看大图
粉条先用凉水泡10分钟在煮，
步骤5/14 点击查看大图
煮熟后用温开水淘一下，
步骤6/14 点击查看大图
兑个料碗（盐、香葱、香芹、香菜、葱油、松茸鲜），
步骤7/14 点击查看大图
在放入淘好的粉条，
步骤8/14 点击查看大图
净水加盐、胡椒粉，调个底味，
步骤9/14 点击查看大图
放入牛肉烫20秒即捞出，
步骤10/14 点击查看大图
接着倒在粉条上，
步骤11/14 点击查看大图
将烫肉的汤继续煮开，撇出浮沫，
步骤12/14 点击查看大图
清汤倒入碗中即可。
步骤13/14 点击查看大图
做这个汤，首先吊龙，没有的话里脊也可以！
最后一步点击查看大图
没有科技与狠活，清汤牛肉挺好喝！

小贴士

我说的二十秒没计算时间，反正吊龙肉放入沸水中涮煮变色即可捞出，根据肉片厚度，大家注意时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-31

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