红烧肉
这样做出来的红烧肉香而不柴,肥而不腻
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步骤1/8
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五花肉切块儿,泡盐水十分钟,去除杂质和脏东西
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步骤2/8
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肉皮朝下,热锅煎一下,去除肉皮腥味,再加少许油小火翻炒,不容易糊锅
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步骤3/8
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炒出很多油脂,盛出来可以炒菜用
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步骤4/8
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加葱姜,辣椒,八角,冰糖,小火将冰糖融化,加没过红烧肉的开水,加勺老抽,中火炖30分钟
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步骤5/8
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30分钟后再次调味
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步骤6/8
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加鸡精,盐,白胡椒粉,再继续炖到汤汁收完
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步骤7/8
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汤汁收差不多
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最后一步
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装盘
肉最好选五花肉
肉皮煎一下去腥
加开水,多加点,炖的时间长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-30 · 河南省
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