紫薯馒头
紫薯有保护肠胃,减肥瘦身的作用,所有的女生都喜欢
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步骤1/5
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紫薯切成块,蒸熟后压成紫薯泥,放凉后,加入适量面粉,适量白糖,5克酵母粉,揉成光滑面团,醒发两倍大,白面粉适量,倒入5克酵母粉,温水和面,揉成光滑面团,醒发至两倍大,大约2个小时面团就醒发好了,着急做的,用烤箱醒发也行
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步骤2/5
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白面团和紫薯面团醒发好后,揉面排气,然后把面团分成三等份,面团擀成长方形,白色放下面,卷成长条,揉搓粗细均匀
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步骤3/5
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切成图片形状
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步骤4/5
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凉水上锅,盖上锅盖,二次醒发五分钟大火蒸二十分钟,蒸完后不要立刻打开蒸锅,等个几分钟再打开,不然馒头就一下子收缩了
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最后一步
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紫薯馒头蒸好了顺便又做了玫瑰花的紫薯馒头
往紫薯泥里加面粉,要一点一点的加,不要一次加太多,如果太多了,就放一些牛奶也可以,馒头蒸出来,有股奶香味
面粉用多少,根据自己平时的经验,紫薯面团和白面团分成几个同等份的小面团,我弄得多,各分了三份,少的不用分
喜欢吃口味甜一些的,就多放点白砂糖,馒头蒸熟后,会吸收糖的甜味,甜味就淡了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-29
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