干炸大油边
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步骤1/15
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先将肉放入冷水中泡半个小时去除血水。
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步骤2/15
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改刀切成小方块。
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步骤3/15
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加入盐。
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步骤4/15
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加入味精。
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步骤5/15
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加入生抽。
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步骤6/15
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加入点葱姜水(少量)。
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步骤7/15
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在加入白胡椒粉和其它调料,加入一个蛋黄。用手抓拌均匀。
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步骤8/15
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加入玉米淀粉在抓拌均匀。
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步骤9/15
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最后喷点色拉油,最少腌制30分钟。
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步骤10/15
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起锅烧油,先放入一个看一下油温状态,2秒钟马上浮起,油温正好。
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步骤11/15
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依次下入肉块,下入后先不要动,炸一分钟外表面定型后在翻动。
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步骤12/15
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转中小火进行浸炸,约5分钟。
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步骤13/15
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炸制枣红色后,捞出控油装盘。
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步骤14/15
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有条件放点葱花点缀一下,美食完成。
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最后一步
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蘸点烧烤料太香了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-27 · 辽宁省
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