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淡奶油杏仁曲奇

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4盘同烤淡奶油杏仁曲奇,上色均匀,超超超好吃,我都忍不住干掉了几个。曲奇做过无数次,唯有淡奶油杏仁的最深得我心,奶香味超浓厚!码住配方快来打卡! ❤️黄油提前室温软化好,开中低速打发至蓬松颜色发白的羽毛状,打发不够的话曲奇做出来不够酥,打发过度的话曲奇的花纹就会消失不立体。 ❤️低筋面粉和杏仁粉一定要过筛,不要偷懒哦!把两者混合之后过筛就可以了。过筛的时候可以裹入更多的空气,做出来的曲奇更酥。 ❤️天气冷了用温热的淡奶油就会更好挤,但是淡奶油的温度不能过高,只要30~40度就可以了。过高的话加进去会使黄油液化掉。 ❤️花型可以选择自己喜欢的裱花嘴挤出自己喜欢的形状,垂直挤的话花型就会很漂亮。 ❤️挤好的曲奇不要马上入炉烘烤,也不需要放冰箱冷藏,直接室温放15~20分钟再烤。 ❤️建议用糖粉,不要用砂糖。 ❤️不是风炉烤箱的可减半操作,家用平炉的话170~175度烘烤18分钟。时间温度仅供参考,按各家烤箱实际的调节。 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
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烹饪步骤
小贴士

配方中所说的时间和温度仅供参考。每家烤箱温度都是有差异的,风炉和平炉也有很大的区别。按照平时自己烤箱实际的调节。 一些操作过程中会出现的问题方子开头已经说了,有什么其他问题再留言。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-10-27 · 广东省

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