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柠檬香酥鸡的做法

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柠檬香酥鸡

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鸡腿 3只

、

青柠檬 2个

、

小紫皮洋葱 4颗

、

柠檬叶 5片

、

彩椒（红） 1个

、

姜粒 6～8粒

、

大葱粒 6～8粒

、

木姜子油 10ml

、

蒸鱼豉油 10ml

、

料酒 10ml

、

鸡精、盐、白糖、胡椒粉、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
鸡腿肉切块腌制一下，腌制调料：鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺，抓匀腌制一下，再撒上一把淀粉，搅拌均匀备用。
步骤2/6
小洋葱一破四瓣、红椒切块、葱姜切大粒备用，柠檬切开寄出柠檬汁。
步骤3/6
调碗汁：柠檬叶5片、白糖3勺、盐1小勺、鸡精1小勺、倒入柠檬汁、蒸鱼豉油10ml、料酒10ml。
步骤4/6
起锅烧油，油可以略宽一点，油温稍高一些，下入鸡肉块，炸至外酥里嫩，鸡肉捞出需要再复炸一次。
步骤5/6
复炸时加入配料：小洋葱块、红椒块，快速捞出备用。
最后一步
起锅烧油，先下入葱姜煸香，再下入鸡块大火翻炒，将调好的料汁烹入锅边，再淋入少许木姜子油，即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-24 · 北京市

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