果酱南瓜饼的做法

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果酱南瓜饼

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金黄是秋天的专属色，给人明亮温暖。南瓜也是秋天给予我们的美味食材，咋做都是好做的，切片加蒜素炒以盐调味，甚是清香。蒸熟捣泥，混以糯米粉，两面煎金黄成饼，包馅不包馅都是软糯糯的，做起来便捷，填充了果酱为馅料，香甜软糯酸甜开胃，黄澄澄的色泽也很是温暖。参与活动: #法酪芝香，开启早餐新风尚，参与奶酪挑战赛赢好礼#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 200克

、

糯米粉 180克

、

白糖 20g

、

果酱 80克

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11
准备食材
步骤2/11
南瓜清洗后去皮，切成薄片（切越薄蒸熟的越快）装盘，放蒸笼里，蒸锅烧开水，放上蒸笼，大火蒸大概8分钟，南瓜熟透，用筷子一扎就穿
步骤3/11
端出蒸好的南瓜，不要倒掉盘里的汤汁，趁热加入白糖
步骤4/11 点击查看大图
用勺子或擀面杖捣成南瓜泥
步骤5/11 点击查看大图
分次加入糯米，揉成光滑的面团，搓成长条
步骤6/11 点击查看大图
切成均等的小剂
步骤7/11 点击查看大图
取小剂搓圆，再凹成小碗状，填入自己喜欢的馅料（我用的是自己熬的李子酱）
步骤8/11 点击查看大图
收口团圆压扁成饼状，拍上熟芝麻点缀
步骤9/11 点击查看大图
煎锅刷油，放入做好的饼，中小火煎大概3分钟，底面定壳
步骤10/11 点击查看大图
翻面，再煎3分钟左右，重复翻面，每面各煎两次，两面起薄壳呈金黄，用铲子按压饼子马上回弹就说明饼熟透了
最后一步点击查看大图
软糯糯的，果酱馅料酸甜开胃，早餐配一杯苹果黄芪水，连空气里洋溢着香甜味道

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

糯米粉的量是不固定的，根据南瓜的含水量和蒸后盘里的汤汁多少来调整，分多次加粉，南瓜泥能和成团且不粘手就可以。面团稍微便硬一点点做饼时更好操作，煎好后南瓜饼又恢复非常柔软的状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-21

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