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无油腌辣椒的做法

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无油腌辣椒

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阳台种了两棵辣椒，收获一小盆辣椒，做个腌辣椒。

食材清单加入采购清单

青辣椒 500克

、

姜一块

、

蒜一头

、

白酒半两

、

冰糖 10粒

、

盐 15克

、

大料 4粒

、

桂皮 1块

、

香叶 4片

、

花椒 50粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒洗净晾干，一定要做到晾干无水。倒入白酒拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
姜切丝，蒜切片，各种辅料备齐。
步骤3/6 点击查看大图
蒜片姜丝放入第一步半成品拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
干锅烧热，放入桂皮香叶花椒咸盐干炒，待微微冒烟时，倒入备好的酱油，老抽，米醋，一碗白水。烧开到滚锅。放凉。
步骤5/6 点击查看大图
第四步晾好的料汁倒入辣椒盆拌匀。
最后一步点击查看大图
装罐。一周后即可食用。配饭下酒，味道杠杠滴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-19

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