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红酒葡萄干面包棒

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菜谱来源—啊呜啊呜一口 参与活动: #法酪芝香,开启早餐新风尚,参与奶酪挑战赛赢好礼#
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最近早晚秋凉已经很有些秋天的味道了,苦夏的人也慢慢回复了食欲。各种想吃想吃嘴巴闲不住~~今天这款面包棒无油无糖无蛋无奶,热量相对比较低,面包棒的质地比较绵密,配方中含有的坚果和葡萄干几乎与面粉等量,品尝到的甜度完全来自于加入的葡萄干,非常健康,食用起来没有负担更安心。配方可以做10条面包棒,可以根据需求减半或者加倍。适合做早餐、佐餐或者茶点 配方中的水量比较足建议先预留10-20克,后面观察状态再加入。另外这个面团属于法式面包面团,需要多一点的搅拌时间,要有耐心。✔请使用低糖酵母来制作。请尽量t55使用法式面包粉,没有的话请用高筋粉280克+低筋粉120克制作面团。✔烤箱预热请提前并且要充分,面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团过发。✔顺带提,平时打废了的面包面团也可以参考食谱操作变废为宝,加入果料制作出外脆里韧的面包棒

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发布于 2024-10-18

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