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鲜虾鸡爪煲的做法

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鲜虾鸡爪煲

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冬日吃砂锅，暖暖哒参与活动: #舌尖上的假期之旅#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 9只

、

鸡爪 9个

、

烤肉酱一大勺

、

洋葱 4分之一

、

莲藕 1节

、

香菇 5朵

、

姜适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鸡爪切小，虾去头去虾线，冲洗干净
步骤2/23 点击查看大图
鸡爪焯水，加姜片，料酒
步骤3/23 点击查看大图
喜欢软点，可以多煮一会在捞出
步骤4/23 点击查看大图
期间准备配菜，莲藕去皮切片，香菇洗洗
步骤5/23 点击查看大图
焯水捞出洗干净的鸡爪，香菇撕成小块
步骤6/23 点击查看大图
莲藕焯水（买的脆莲藕，不会煮成粉糯）
步骤7/23 点击查看大图
捞出控干
步骤8/23 点击查看大图
虾焯水3分钟捞出
步骤9/23 点击查看大图
备用
步骤10/23 点击查看大图
准备点香菜，姜片，洋葱丝
步骤11/23 点击查看大图
起锅加油，烧热后加姜片，洋葱丝炒香
步骤12/23 点击查看大图
加一大勺的烤肉酱（喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱）
步骤13/23 点击查看大图
倒入香菇先炒
步骤14/23 点击查看大图
香菇和洋葱会出汤，炒到香菇变软
步骤15/23 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒
步骤16/23 点击查看大图
倒入莲藕和虾
步骤17/23 点击查看大图
把材料搅拌均匀，可以适量加点清水
步骤18/23 点击查看大图
尝一下味道，不够味可以在调一下咸淡
步骤19/23 点击查看大图
关火，加入香菜拌一下
步骤20/23 点击查看大图
装入砂锅里
步骤21/23 点击查看大图
芝麻可以撒一点
步骤22/23 点击查看大图
砂锅也可以放卡式炉上加热着吃，会更入味
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-16

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