牛肉酱
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步骤1/14
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所有食材准备好
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步骤2/14
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瓶子高温消毒,沥干
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步骤3/14
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热锅冷油
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步骤4/14
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加入香菜花椒桂皮香叶洋葱爆香
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步骤5/14
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微微黄即可捞出
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步骤6/14
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下入牛肉颗粒,30秒不要翻动,让它定型不沾
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步骤7/14
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牛肉炸干水分(现在油很浑浊)
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步骤8/14
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一定要炸到油变干净,倒入30g白酒增香,再倒入姜末蒜末,炸5分钟,期间不停的翻拌,防止粘锅
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步骤9/14
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到底香菇粒(搅拌机搅太碎了)再炸5分钟
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步骤10/14
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期间不停翻拌
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步骤11/14
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倒入鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉搅拌均匀
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步骤12/14
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再倒入生抽老抽黄豆酱继续搅拌5-8分钟
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步骤13/14
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煮至这个状态,油清料香就好了,有条件的可以再放点白芝麻(我忘记了)
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最后一步
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然后晾凉装罐,密封冰箱保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-15 · 浙江省
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