自酿桂花蜜
每年的桂花季都会让人醉了，闻着香味就会想把这甜甜的味道留下来，也就顺手摘来酿上一点。做甜品时放上一点格外提味。
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步骤1/6
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摘来刚开放的桂花，也就是香味刚有的时候，如已开过了就不香了
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步骤2/6
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这道程序是最费时间的，耐心把花茎去掉，这样减少苦涩味
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步骤3/6
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用少些食盐把花轻轻均匀捏一下，去涩味
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步骤4/6
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用纯净水洗去咸味，不可用生水。洗后漏干水分。
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步骤5/6
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用少些零卡糖拌匀，装开水烫过的小瓶子里
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最后一步
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倒入土蜂蜜，浸泡花瓣，再多加一点，可看到花瓣上浮感就行，盖上盖放冰箱待用即可。
1.一定要选择刚开花有香味时摘，
2.不用蒸煮加工，香味能留存。
3.瓶子尽量小，里面空间小不易氧化发黑，如表面有发黑的，用时把面上一层揭开点，用下面的，然后还盖在上面，这样能保存好久。
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发布于 2024-10-14
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