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伯爵红茶吐司的做法

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伯爵红茶吐司

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一个吐司量

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1小时以上

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、

波兰种 175克

、

高粉 175克

、

鸡蛋 25克

、

细砂糖 35克

、

牛奶 70克

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伯爵红茶 3克

、

奶粉 5克

、

酵母 2克

、

盐 4克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红茶和牛奶混合后，放在火上加热至微微沸腾立刻离火，凉后冷藏备用。
步骤2/15 点击查看大图
除了黄油，混合所有材料搅打成团
步骤3/15 点击查看大图
再加入黄油打至手套膜后，整理成团，发酵一小时。
步骤4/15 点击查看大图
发酵好后的样子
步骤5/15 点击查看大图
拍扁排气
步骤6/15 点击查看大图
均分三份松弛10分钟
步骤7/15 点击查看大图
取一份，排气擀开对折。
步骤8/15 点击查看大图
第一次擀卷完成，松弛10分钟
步骤9/15 点击查看大图
取一份，擀开成长条状
步骤10/15 点击查看大图
由上至下卷起
步骤11/15 点击查看大图
卷至尾部，封口（但不要用力压）
步骤12/15 点击查看大图
放入模具，两边留空隙
步骤13/15 点击查看大图
发酵至9分满，刷蛋奶液。柏烤箱预热上火175度下火210度烤37分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
凉后切片
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-11 · 北京

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