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酱烧板栗鸡块的做法

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酱烧板栗鸡块

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正是板栗当时季节，时令菜最养生最健康。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

板栗 250克

、

胡萝卜半根

、

干香菇适量

、

大蒜子少许

、

大葱一个

、

鸡杂少许

、

鸡精少许

、

糖少许

、

生抽少许

、

甜面酱少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇洗净泡发
步骤2/13 点击查看大图
琵琶腿切块，焯水去掉浮沫，过凉水备用
步骤3/13 点击查看大图
鸡杂焯水处理干净备用
步骤4/13 点击查看大图
大葱切段胡萝卜切滚刀块板栗洗净，备用
步骤5/13 点击查看大图
干香菇洗净对切大蒜子若干，备用
步骤6/13 点击查看大图
大葱叶切段备用
步骤7/13 点击查看大图
起火热锅，倒菜籽油，先将板栗，胡萝卜，大葱段，香菇和大蒜子煸炒出香味，板栗微微发焦。
步骤8/13 点击查看大图
再倒入焯过水的鸡块和鸡杂
步骤9/13 点击查看大图
黄酒，甜面酱，生抽调个汁
步骤10/13 点击查看大图
倒入调好的汁，加点耗油，倒入泡发香菇的水，加水没过食材，慢慢炖。
步骤11/13 点击查看大图
大约炖二十分钟，板栗也炖软了，加入大葱叶，加鸡精，糖，收汁，勾个薄芡即可出锅。
步骤12/13 点击查看大图
相当复合的味道，鲜香可口，下饭过瘾。
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太好吃了，做盖浇饭浇头都是很好的

小贴士

甜面酱和生抽都是咸的，所以不要放盐了。低盐饮食更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-10 · 浙江省

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