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懒人版柠檬酱的做法

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懒人版柠檬酱

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超级超级简单的柠檬酱做法参与活动: #舌尖上的假期之旅#

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜柠檬 2500g（5斤）

、

冰糖 2000克

、

蜂蜜 500g（1斤）

、

水 500mL

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
柠檬用水清洗干净后用盐搓洗，这样可以去除柠檬表面的涩味，用盐搓洗后的柠檬，再用清水过一遍备用。
步骤2/10 点击查看大图
把清洗好的柠檬切片去籽（如果不去籽的话煮出来的柠檬酱会苦涩）
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒入少量水（500~1000mL）后加入切好的柠檬片煮到柠檬岀水变软（可以不加水如果用电饭锅煮）加了水会更好煮烂
步骤4/10 点击查看大图
大火煮大概20分钟
步骤5/10 点击查看大图
在加入黄冰糖2500g煮化
步骤6/10 点击查看大图
加糖煮化后，不断的搅拌，不然很容易粘底，煮黑会发苦（中途大火可以转小火慢慢熬也行）
步骤7/10 点击查看大图
搅拌到泡泡变少就可以关小火再熬
步骤8/10 点击查看大图
熬到熬不动的时候就可以关火（看到没多余的水分就可以）
步骤9/10 点击查看大图
关火后再倒入蜂蜜搅拌均匀就可以等冷却装瓶
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏，喝的时候拿出来冲水喝就可以热水冷水都可以冷水的口感更佳，也可以把绿茶或红茶冲好茶水后在加入适量柠檬酱搅拌均匀就变柠檬茶，建议可以放点广东香水柠檬，嘻嘻嘻这样和外面卖的一模一样，自己做纯天然无添加，一年四季都可以喝，满满维C。

小贴士

柠檬酱冰箱冷藏可放3~6个月（不能有生水，每次喝时关好盖子）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-05 · 广东省

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