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干锅手撕包菜

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xypeda

这道湘菜在大学的时候经常吃，怀念那个味道，勾起大学青葱记忆
食材清单 加入采购清单
包菜 半个
、
干辣椒 少许
、
五花肉 5g
、
生抽 四分之一勺
、
蒸鱼鼓油 四分之一勺
、
大蒜 2g
、
香醋 四分之一勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜关键在于干香，盘底只有少量的油和酱汁。洗好的包菜叶子上的水分要尽量沥干/蒸发干。盐不能放太早，以免包菜出水。炒的时间不能太长，在包菜出水之前起锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-01

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