越南牛肉河粉做法
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河粉是一种很有群众基础的主食,牛肉炒河粉、清汤河粉、酸辣河粉……无论哪种都深得人心。 煮好的河粉沥干水分,放入调好的汤底中,撒上牛肉片、豆芽、小米辣、柠檬片、香菜或者薄荷;小心地喝一口热汤,鲜甜中透露出一丝海洋的气息,鲜、辣、酸、香各色滋味在口腔中摩挲出惊为天人的芬芳。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备步骤:首先煮个简单的汤底。牛肉、牛骨头提前放入清水中浸泡出血水,这样可以祛除掉当中的腥味,再把牛肉和牛骨头冷水入锅放入少量香料,姜片、香叶就可以了。水沸后捞出浮沫熬煮至牛肉用筷子可以轻松戳入就可以了。把煮好牛肉切片备用。
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步骤2/4
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把牛肉汤盛一碗起来,倒入少量的泰式风味汁,汤底就调制好了,不需要额外加盐。
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步骤3/4
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另起一锅水把河粉煮熟捞起来,把河粉放入碗中。
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最后一步
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在河粉上码上牛肉片,再放上小米辣、洋葱丝、香菜、豆芽等配料就可以开吃啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-30 · 湖北省
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