福鼎肉片
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步骤1/5
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猪瘦肉切小块,放在绞肉机里加盐、葱姜水、五香粉、生抽、木薯粉,绞成肉馅,再分五次加入适量冰水,每次看到水被肉馅'吃'完,再往里加,直到绞打成图中的状态
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步骤2/5
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把肉馅平铺在刀身上
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步骤3/5
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起锅烧水,锅中水微开时,用筷子把刀身上的肉泥划进水中,煮至是,肉片漂浮在水面上就熟了
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步骤4/5
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碗中放洗净的紫菜、芝麻、香菜、鸡精、猪油浇入煮肉片的开水
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最后一步
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把肉片盛到汤碗中美味即成
冰水根据肉绞打时的状态分五次加入,水量根据实际情况增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-28
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