石膏点豆腐
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步骤1/12
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豆子我浸泡了一夜，清洗干净，烂豆子挑选出来，不然豆腐发苦
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步骤2/12
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水跟豆子分三次倒进破壁机，每次打3分钟
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步骤3/12
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打好的豆浆过滤一下
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步骤4/12
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撇去泡沫，大火煮开转中火煮5分钟，千万别盖，会溢出来，煮好后冷却5分钟
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步骤5/12
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盆底大约装一碗没有煮的冷豆浆，化开10克石膏，冷却到约90度的豆浆直接冲进去，盖好盖子，大约十几二十分钟就成豆花了
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步骤6/12
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拿纱布沥水篮过滤，不用特意去买模具
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步骤7/12
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上面压盆水，半个小时到一个小时，看自己喜欢吃嫩豆腐还是老豆腐
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步骤8/12
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出去改了条裤子，回来压老了点
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步骤9/12
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手直接掰成块，小火煎到金黄
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步骤10/12
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放点肉末辣椒生抽盐调味
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步骤11/12
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放半碗水煮一会入味
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最后一步
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自己做的豆腐比较实在，豆香味更浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-26 · 广东省
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