餐厅级的糖醋金鲳鱼
糖醋金鲳鱼——酸甜可口,一学就会!跟我来,保证让你的家人赞不绝口! 金鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素,糖醋后的鱼肉更加细腻,口感鲜美。
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步骤1/7
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/7
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将金鲳鱼洗净,刮去鱼鳞,用刀在鱼身轻轻划几刀,这样可以让鱼肉更加入味,也更容易烹煮均匀。生姜切片,大葱切段,香葱切葱花备用。将处理好的金鲳鱼放入容器中,加入几片生姜和大葱段,倒入料酒和胡椒粉,轻轻抹一遍鱼身,然后静置5分钟,让鱼充分吸收调料的味道。
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步骤3/7
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准备糖醋汁。将料酒1勺,生抽2勺、3勺米醋、蚝油1勺,白糖10克、放入碗中,用少许清水调匀备用。用厨房纸吸干金鲳鱼表面水分,锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧热后放入金鲳鱼,煎至两面金黄。
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步骤4/7
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然后加入生姜片,倒入之前调好的糖醋汁,轻轻拌匀。加入适量的温水,水量要稍微多一些,能够覆盖住鱼身。
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步骤5/7
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大火煮开后转中小火煮15分钟左右,期间轻轻晃动锅,让鱼肉均匀受热,最后大火收汁。
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步骤6/7
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装盘后,撒上葱花作为点缀,增加色彩和香气。
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最后一步
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酸甜可口,鲜香味美,非常好吃。
糖醋汁的调配是这道菜的关键,酸甜适中,才能让鱼肉的味道更加突出(具体根据自己的口感调配)。
快来试试这道糖醋金鲳鱼吧,保证让你的味蕾大开,享受家庭烹饪的乐趣!
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发布于 2024-09-26 · 江苏省
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