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万能的面包配方的做法

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万能的面包配方

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万能的面包配方。可做任何面包、吐司。这里今天做了巧克力面包、肉松火腿面包、红豆沙面包、奶黄面包。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

牛奶 210克

、

鸡蛋 50克

、

细砂糖 50克

、

耐高糖酵母 4克

、

炼乳 20克

、

奶粉 30克

、

淡奶油 35克

、

黄油 30克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有的食材除黄油、盐外，合成光滑的面团，加入黄油、盐继续揉成手套膜。使其发酵一倍大。
步骤2/7 点击查看大图
准备好火腿肠、芝士碎、肉松、豆沙、沙拉。今天做了800克的面粉。主面团发酵好是1671克。分成26个小剂子，每个面团64克。
步骤3/7 点击查看大图
今天包了4种馅儿。火腿肉松芝士碎馅儿、豆沙馅儿、奶黄馅、巧克力馅儿
步骤4/7 点击查看大图
做成喜欢的形状，包上你喜欢的馅料，让其醒发，表面刷上全蛋液。上午。烤箱170°烤17分钟即可。
步骤5/7 点击查看大图
时间到取出晾凉装袋。
步骤6/7 点击查看大图
今天的面包柔软很好吃。
最后一步点击查看大图
这个是巧克力馅儿的，巧克力都流沙了，面包柔软好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-23

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