【宝宝辅食】蜜汁茄卷

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我感觉大家可能都发现了，我很少出关于茄子的食谱，不是我不想做，而是我们家孩子就是个坚定的“不吃茄子星人”。反反复复试了不知道多少种搭配，最后也就是这个蜜汁茄卷，能让他多吃一点。

“营养是健康的起点”
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主料：

茄子 2根猪肉末 160克酱油适量素蚝油适量砂糖适量菌菇调味料适量白芝麻适量淀粉适量酱油 1勺老抽半勺素蚝油 1勺砂糖 1勺淀粉 1勺清水半碗

烹饪步骤

步骤1/11
因为茄子本身容易氧化，所以我们先来做个肉馅。调味都是我常用的那几个，1勺酱油、1勺素蚝油、少许砂糖、菌菇调味料拌匀就可以了。
步骤2/11
茄子蒂的部分就不要了，用你们家平时用顺手的刮皮刀，就这样一刮一片，尽量刮得均匀一点。
步骤3/11
铺肉馅的时候你们切记不能太贪心了，肉馅塞得太满了，一会儿卷的时候不仅容易卷不起来，还容易露馅。
步骤4/11 点击查看大图
为了避免之后散开，卷茄卷的时候你们尽量包得紧一些，如果实在不放心自己，还可以用牙签给茄子卷穿起来，定型后再拔掉就行了。
步骤5/11 点击查看大图
只要是想要定型的，裹的一定要是玉米淀粉，其它的替代都不行。
步骤6/11 点击查看大图
因为茄子喜油啊，这里你们多倒点油也无所谓，油热下锅，给茄子卷煎到定型，变成这种焦黄焦黄的颜色就可以了。
步骤7/11 点击查看大图
有时候我做饭的时候也容易忘了，茄卷的两边，卷馅的部分也要好好烙一下啊。
步骤8/11 点击查看大图
酱汁你们可以提前就调好放那儿备用，就是1勺酱油、半勺老抽、1勺素蚝油、半勺糖、1勺淀粉加半碗清水搅匀。它是稍微有一丢丢重口的，也是为了之后配饭吃。
步骤9/11 点击查看大图
往锅里淋入酱汁，小火在里面咕嘟着，让茄卷和酱汁充分入味。
步骤10/11 点击查看大图
出锅之前只要一把芝麻，或者你们多加点葱花也行，配米饭真的太香了。
最后一步点击查看大图
其实都不用我说了，茄子就是公认的下饭王。不管是今天的在这种蜜汁茄卷，还是肉末茄子、凉拌茄子、地三鲜个个都是'米饭克星'啊！