电饼铛什锦炒面
正愁晚上给闺女做点儿什么吃,打开冰箱发现中午剩的半碗面条,突发奇想,翻看冰箱里其他仅剩食材,来一碗什锦炒面。以前闺女和爱人就很爱吃,这次决定用电饼铛来试试,味道相当不错,再配上一碗丝瓜鸡蛋汤,瞬间秒光。
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步骤1/13
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准备剩面条半碗,胡萝卜半根切丝,洋葱半个切成小碎末,王中王火腿肠切片,也可以切丝,不过片更有嚼头,打两个鸡蛋,还可以准备一些绿叶蔬菜会更好看,不过家里没有了。
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步骤2/13
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电饼铛插电双面加热,用的最大火。锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液成型后打散盛出,电饼铛炒的蛋特别嫩。
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步骤3/13
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铛内再次放一点油,也可以不放,倒入洋葱末炒出香味,变软炒出水分即可。
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步骤4/13
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铛内放入胡萝卜一起翻炒,同样炒到变软出水分。
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步骤5/13
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再加入火腿肠一起翻炒,这次炒的时间长一点,大约3分钟。
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步骤6/13
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加入面条
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步骤7/13
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调味加盐、生抽少许,老抽上色,翻炒均匀。
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步骤8/13
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盖上盖子,加热3-5分钟,能听到饼铛里滋滋冒响了,香味也已经出来了。
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步骤9/13
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开盖,因为是双面加热,能看到面条上下两面已经有一些焦黄,有些已经是脆的了,图片因为有蒸汽所以有些模糊。
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步骤10/13
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翻拌均匀,放入事先炒好的鸡蛋,再翻炒几下。
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步骤11/13
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关火,放入切好的小香葱末提味。一股香气扑鼻而来。
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步骤12/13
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成品,赞极了。感觉自己有一种变废为宝的能力,哈哈。
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最后一步
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再配了碗丝瓜鸡蛋汤,一个鸡蛋一根丝瓜,搞定
电饼铛的不沾效果会比较好,所以不用担心糊锅的问题,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-23 · 北京
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