秋天的第一个欧包(可可麻薯红豆软欧包)
谢谢做面包的EVEN的分享,就在上个月的8号我拥有了我人生中的第一辆奔驰,是梦想更是命运,我越来越觉得生活中发生的一起都是应该发生的,我唯一能做的就是等待。等待的日子怎么能缺少了美食呢,就让这一个个精致的糕点陪伴我一起期待美好的明天吧。
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步骤1/9
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提前准备烫种混合主面团揉至完全扩展阶段,28-30℃醒发1小时。
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步骤2/9
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麻薯平盘蒸20分钟趁热加入黄油揉至完全吸收,大约30克/份撒熟糯米粉擀薄备用。
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步骤3/9
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红豆馅25克/份。
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步骤4/9
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面团分割10份93克/个,28℃松弛25分钟。
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步骤5/9
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擀成三角形。
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步骤6/9
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依次铺上麻薯红豆馅。
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步骤7/9
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表面喷水32-35℃醒45分钟,醒发好后表面撒干粉。
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步骤8/9
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烤箱提前预热上火210℃下火200℃烤箱倒数第二层表面喷水烤20分钟。
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最后一步
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秋天的第一个欧包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-22 · 辽宁省
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