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牛肉丸子炒鸡蛋的做法

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牛肉丸子炒鸡蛋

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以前买牛肉丸子，一般都是煮火锅吃，最近突然想换个吃法～牛肉丸子炒鸡蛋。正好又购买了外婆乡小榨菜籽油，无论是煎、炒、炸、炖，外婆乡小榨菜籽油都能发挥出最佳的口感，让每一道菜肴都充满家乡的味道。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

现成牛肉丸子 500g

、

鸡蛋 2个

、

小葱 1根

、

小米辣 2个

、

外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/12 点击查看大图
小葱一根洗干净，切碎备用，小米辣洗干净切片备用。
步骤3/12 点击查看大图
牛肉丸子解冻，洗干净切成厚薄适中的片备用。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋2个，打散在碗里，调成鸡蛋液备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒入适量外婆乡小榨菜油，油热后放入调好的鸡蛋液，先不要搅动，待凝固后再炒散成鸡蛋块，盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
我的余油爆香小米辣。
步骤7/12 点击查看大图
之后放入牛肉丸翻炒至香，加入小半碗清水，盖上盖子焖煮至牛肉丸熟透。
步骤8/12 点击查看大图
待汤汁收干，放入之前炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前放入适量盐和葱花。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀出锅。
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出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-22 · 云南省

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