牛肉丸子炒鸡蛋
以前买牛肉丸子,一般都是煮火锅吃,最近突然想换个吃法~牛肉丸子炒鸡蛋。正好又购买了外婆乡小榨菜籽油, 无论是煎、炒、炸、炖,外婆乡小榨菜籽油都能发挥出最佳的口感,让每一道菜肴都充满家乡的味道。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/12
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准备好材料备用。
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步骤2/12
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小葱一根洗干净,切碎备用,小米辣洗干净切片备用。
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步骤3/12
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牛肉丸子解冻,洗干净切成厚薄适中的片备用。
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步骤4/12
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鸡蛋2个,打散在碗里,调成鸡蛋液备用。
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步骤5/12
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锅里倒入适量外婆乡小榨菜油,油热后放入调好的鸡蛋液,先不要搅动,待凝固后再炒散成鸡蛋块,盛出备用。
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步骤6/12
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我的余油爆香小米辣。
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步骤7/12
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之后放入牛肉丸翻炒至香,加入小半碗清水,盖上盖子焖煮至牛肉丸熟透。
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步骤8/12
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待汤汁收干,放入之前炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
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步骤9/12
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加入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
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步骤10/12
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出锅前放入适量盐和葱花。
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步骤11/12
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翻炒均匀出锅。
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2024-09-22 · 云南省
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