家常版地三鲜
地三鲜绝对是一道超级下饭菜,应季的土豆、青椒和茄子都是经常吃的蔬菜,用外婆乡小榨菜籽油烹饪这道菜,还原小时候的味道,这道菜不用添加任何肉类, 足以征服您的味蕾。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/11
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准备食材,土豆削皮切滚刀块,茄子洗净切滾刀块,撒点盐杀一下水,青椒手掰成块,葱蒜切好,提前将碗汁准备好备用。
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步骤2/11
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锅中放入适量的外婆乡小榨菜籽油,将土豆放入。
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步骤3/11
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炸至表皮变硬,稍微有点焦盛出备用。
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步骤4/11
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茄子放入。
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步骤5/11
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煸至微微发软即可。
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步骤6/11
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青椒放入锅中也过一下油盛出。
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步骤7/11
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锅中底油爆香葱和蒜。
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步骤8/11
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将土豆、茄子和青椒放入。
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步骤9/11
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倒入提前兑好的碗汁:两勺生抽、1/3勺红烧酱油、1勺糖、半勺醋、适量的盐、1勺淀粉,半碗清水搅拌均匀,勺子是家里吃饭的勺子。
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步骤10/11
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翻炒均匀,大火收汁就可以了,如果淡可以再加一点点盐。
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最后一步
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完成,盛入盘中,味道不错,特别下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-21 · 北京市
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