布里欧吐司
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
Mixing 搅拌:除黄油外,所有材料倒入搅拌机,先慢速4分钟转快速,面团搅拌至8成,将黄油放入面团搅拌至完全扩展即可,面团温度28℃左右。
-
步骤2/7
点击查看大图
Fermentation 发酵:室温27°-28°。发酵30分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
Division 分割:分割面团150克/个。
-
步骤4/7
点击查看大图
Fermentation 发酵:室温27°-28°。发酵45分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
Shaping 成型: 将面团排气,用擀面杖擀开,由上往下卷起来,放入模具中,三个一组。
-
步骤6/7
点击查看大图
Proofing 醒发:放入醒发箱醒发温度32湿度75%-80%,醒发九分满。
-
最后一步
点击查看大图
Baking 烘焙:醒发好的面包表面刷蛋液,中间剪刀口,挤黄油 上火165下火220 时间35分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-19 · 上海市
布里欧吐司的相关分类
布里欧吐司的相关推荐
-
酸菜滑肉
2人看过 -
凉拌毛豆
193人看过 -
#中小学生营养餐#辣炒土豆丝
1192人看过 -
捞汁西葫芦
900人看过 -
精致好菜#贝贝南瓜虾仁温沙拉
716人看过 -
番茄奶酪沙拉|清新爽口的地中海饮食!
3140人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#凉拌茄子
9582人看过 -
绣球菌炒里脊肉
35人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#鸡肉番茄芝士墨西哥薄饼披萨
6849人看过 -
#中小学生营养餐#黄金芝士条面包
5906人看过 -
茄汁欧洲猪排
2425人看过 -
陕北熬豆角
3093人看过