黑米白面糖月饼
【9-087】 这是一个杂粮烤完挺漂亮勉强也能算健康的故事……中秋拜拜叻 ----- 2024.09.17
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步骤1/10
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参考食材栏用量往一大碗里挤转化糖浆加枧水花生油(一份碳酸钠+三份水搅匀=自制枧水)
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步骤2/10
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咔咔搅匀先加等量白面黑米粉拌一起再用黑粉找补成软面团,普通白面款请看2021水洗豆沙软月饼
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步骤3/10
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努力翻拌匀揉成团用保鲜膜包起来搁旁边冷静它俩小时
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步骤4/10
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抽空备馅比如整点儿花生芝麻杏仁片进炉烤香烤上色(图上是一百四五十度中层十分钟的状态)
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可以把花生敲敲碎跟低糖黑芝麻蓉馅拌一起搓成馅球球
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步骤6/10
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也可以搞几球藤椒牛肉馅加肉松花生碎熟芝麻杏仁版
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步骤7/10
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想办法用二十四克的皮把五十克一球的馅(三七四六之间)包起来压花摆到烤盘里喷水送进预热好的烤箱
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步骤8/10
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高温(比如两百一百九)烤八分钟定定型挪出来刷层蛋黄液
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酌情把火调低些(比如上火一百六下火一百五)继续烤熟挪出炉摆盘里欣赏两圈就可以密封等回油或者偷偷吃了
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最后一步
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走了啊,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-17
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