葱烧豆腐
这道葱烧豆腐做法简单,葱香完全透入豆腐及汤汁中,每一口都浓香入味,尤其汤汁拌入米饭中,实在太下饭了。 尤其用了外婆乡小榨菜籽油,每一滴浓香溢满口,让人想起小时候的饭菜香。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/10
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备料
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豆腐掰成大块;大葱切段,每段长约3公分,中间切连刀不断,利于入味;【料汁】混合均匀:盐1克,酱油10克,生抽15,老抽5克,白胡椒粉1克,白糖5克
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近距离看一下葱段的切法
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锅子加至温热,倒入外婆乡小榨菜籽油
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葱段入锅,小火煸炒出香味,外表微微焦黄,充分释放葱香
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倒入调好的【料汁】
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倒入豆腐块,中火炖煮3分钟
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玉米淀粉和水混合均匀,淋入锅中
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汤汁黏稠且清亮,淋入葱花,翻拌几下,出锅,装盘
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最后一步
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浓香入味
1. 豆腐宜用质地结实的北豆腐、韧豆腐,耐煮且不易碎;
2. 调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-16 · 北京市
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