自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
中秋佳节,怎能不尝点新滋味?一款自制的蔓越莓奶酪馅冰皮月饼。内馅是酸甜可口的蔓越莓奶酪,外皮则是软糯而香甜,为这款月饼增添一份独特的中秋韵味。✨ 参与活动: #中秋节还可以这么过!秋意不寻常,灵感家宴要分享#
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步骤1/6
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将蔓越莓放入料理机,轻轻一按,变成细小的碎末。将软化的奶油奶酪与蔓越莓碎和低卡糖混合,搅拌均匀后,装入裱花袋。
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步骤2/6
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分成10至11份,放入冰箱冷冻25分钟,取出后搓成圆球,冷藏备用。预留10克冰皮月饼粉炒熟,其余的用沸水1:1烫熟,揉成团。
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步骤3/6
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待凉后加入果粉,揉匀上色。将冰皮面团分成11份,包入蔓越莓奶酪馅。
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步骤4/6
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放入模具轻轻按压,模具一压,月饼即刻成型。
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步骤5/6
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包装好后,放入冰箱冷藏,即使一周后,月饼依然不裂,口感依旧软糯酸甜,每一口都是满满的幸福感!
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最后一步
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快来尝试这款充满创意的冰皮月饼,让你的中秋夜更加绚烂多彩!
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发布于 2024-09-15 · 江苏省
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