清爽开胃 | 法式柠檬奶油青口
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步骤1/7
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青口贝吐沙后用刀撬开,清洗干净备用;
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步骤2/7
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洋葱、香菜切碎,蒜瓣切末,柠檬皮擦屑少许、柠檬挤出15毫升柠檬汁,35毫升白葡萄酒+40毫升开水混合备用;
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步骤3/7
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倒入橄榄油适量,烧热倒入洋葱碎、蒜末,小火炒出香气后,
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步骤4/7
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转大火倒入白葡萄酒和开水,汤汁沸腾后倒入15毫升柠檬汁、2克盐、1克黑胡椒粉,翻拌均匀;
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步骤5/7
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放入青口贝,盖上锅盖焖煮1.5分钟;
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步骤6/7
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揭盖后浇入两汤勺淡奶油;
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最后一步
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最后撒上柠檬屑和香菜碎即可。
1. 有欧芹更好,香菜是欧芹平替。
2. 最好用黄柠檬,青柠檬皮略苦涩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-15
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