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正当时的烫面小白菜包子的做法

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正当时的烫面小白菜包子

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北方的冬天离不开大白菜。北方农村基本上家家户都会种大白菜，大部分都是撒种，长大后留下最强壮的那一颗进行定植。被淘汰的下来的绿油油的小白菜并没有被浪费，就这样鲜提供一道鲜亮的美食——小白菜包子！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小白菜 3斤

、

五花肉 500克

、

韭菜 1把

、

五香粉适量

、

盐适量

、

面粉适量

、

姜 3片

、

葱 1根

、

猪油 1勺

、

花生油 1勺

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉一半用滚开的水，一半用温水揉面，揉好静置醒面。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切丁，五香粉、姜沫加猪油和花生油量稍多一点，盐适量，味极鲜酱油混合备用，不要太咸！
步骤3/8 点击查看大图
小白菜洗净，烧水，开锅后放入小白菜，立即关火，用工具把小白菜在水中搅一下，全蔫之后捞出过凉水，攒成团子。
步骤4/8 点击查看大图
小白菜切碎，不用太碎了。
步骤5/8 点击查看大图
加入韭菜末，放点油封住减少水分流出。
步骤6/8 点击查看大图
切剂子，擀皮
步骤7/8 点击查看大图
多放馅，因为是烫面用最简单包起来就可以。烧水上汽蒸15分钟，憋2分钟，准备开吃！
最后一步点击查看大图
味道很好吃

小贴士

1.白菜焯水不要太长时间，煮大了口感太烂了。蒸的时候也不要煮长时间！ 2.多放点油，油多了好吃！ 3.不做烫面也行，按照我上一个减脂餐包子食谱做也可以。 4.不要做的太咸，实在找不准盐，前面少放盐，后面用蚝油最后调一下咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-15 · 山东省

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