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2、减脂菜——酸辣山珍菌汤的做法

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2、减脂菜——酸辣山珍菌汤

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酸辣山珍菌汤，营养均衡的减脂餐，让你在减肥的同时享受美食的美好。参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

云南山珍菌菇 100克

、

木耳 20克

、

豆腐 150克

、

胡萝卜 1/3根

、

娃娃菜叶 300克

、

香醋 2勺

、

食盐适量

、

橄榄油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
山珍菌
步骤2/12 点击查看大图
山珍菌清洗干净热水泡3小时，温水泡7小时，凉水泡12小时，凉水泡最佳。泡了山珍菌的水澄清待用。
步骤3/12 点击查看大图
干木耳凉水泡4小时，择净冲洗干净，在开水中焯2分钟。
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜切条
步骤5/12 点击查看大图
娃娃菜手撕上叶
步骤6/12 点击查看大图
豆腐切条
步骤7/12 点击查看大图
小米椒切圈
步骤8/12 点击查看大图
锅中添油煮沸转小火加蒜片炸黄爆香，倒入葱花和沥干水的菌菇翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
炒熟的山珍菌中，加澄清的泡了山珍菌的水煮30分钟，让后加入小米椒和胡萝卜条煮2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加入焯水的木耳和豆腐条煮1分钟
步骤11/12 点击查看大图
加入娃娃菜叶煮1.5分钟，最后加入香醋。
最后一步点击查看大图
炖好的酸辣山珍菌汤，打了一个搅散的鸡蛋和撒上香葱碎。把搅散的鸡蛋液，关火后加入酸辣菌汤锅中，定型后开火煮沸，这样打蛋花是一片片的。

小贴士

山珍菌炖汤味道鲜美，用这种方法炖鲜蘑菇和金针菇更简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-13 · 北京市

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