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抹茶爆浆奶油松饼，清香与醇厚完美融合，一入口瞬间在口中弥漫开

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松软饼体、浓郁抹茶香和甜蜜奶油，构成了一种无与伦比的美妙滋味。一入口，抹茶的淡雅芬芳瞬间弥漫开来，奶油的丝滑细腻紧随其后。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 15克

、

抹茶粉 2克

、

低筋面粉 15克

、

白砂糖 15克

、

柠檬汁几滴

、

抹茶粉（抹茶奶油原料） 3克

、

热牛奶（抹茶奶油原料） 15克

、

淡奶油（抹茶奶油原料） 100克

、

糖粉（抹茶奶油原料） 10克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。
步骤2/25 点击查看大图
筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克，搅拌至颜色均匀后备用。
步骤3/25 点击查看大图
蛋清1个、柠檬汁几滴，打发一下。白砂糖15克，边打发边加入。
步骤4/25 点击查看大图
打发至坚挺的状态，倒扣蛋白糊不掉落就可以了。
步骤5/25 点击查看大图
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
步骤6/25 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤7/25 点击查看大图
再全部倒回蛋白糊里。
步骤8/25 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤9/25 点击查看大图
不粘锅刷一层植物油，中小火加热至手悬空感觉微烫即可。
步骤10/25 点击查看大图
转最小火，挖几勺面糊进去。
步骤11/25 点击查看大图
再加一点清水。
步骤12/25 点击查看大图
盖上盖子慢闷2分钟。
步骤13/25 点击查看大图
中途再加一勺面糊上去。
步骤14/25 点击查看大图
继续加一点清水，小火闷3分钟左右。
步骤15/25 点击查看大图
底部微焦不沾后，翻个面。
步骤16/25 点击查看大图
继续小火闷1-2分钟左右。
步骤17/25 点击查看大图
最后取出。放凉备用。
步骤18/25 点击查看大图
抹茶粉3克、热牛奶15克，分成加入搅拌均匀。
步骤19/25 点击查看大图
搅拌至抹茶粉融化均匀。
步骤20/25 点击查看大图
淡奶油100克、糖粉10克，抹茶糊，打发至酸奶状微稠。
步骤21/25 点击查看大图
把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。
步骤22/25 点击查看大图
抹茶爆浆奶油松饼，完成O(∩_∩)O
步骤23/25 点击查看大图
抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合，让人陶醉其中无法自拔
步骤24/25 点击查看大图
恰到好处的甜度，细腻的口感，每一口都是满满的幸福感
最后一步点击查看大图
松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬，一口接一口，完全停不下来

小贴士

1、选用品质好得抹茶粉，可以提升成品的色味。 2、柠檬汁是为了去腥的，可以换成白醋几滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-13

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