抹茶爆浆奶油松饼,清香与醇厚完美融合,一入口瞬间在口中弥漫开
松软饼体、浓郁抹茶香和甜蜜奶油,构成了一种无与伦比的美妙滋味。一入口,抹茶的淡雅芬芳瞬间弥漫开来,奶油的丝滑细腻紧随其后。
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步骤1/25
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蛋黄1个、牛奶15克,搅拌均匀。
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步骤2/25
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筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克,搅拌至颜色均匀后备用。
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步骤3/25
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蛋清1个、柠檬汁几滴,打发一下。白砂糖15克,边打发边加入。
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步骤4/25
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打发至坚挺的状态,倒扣蛋白糊不掉落就可以了。
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步骤5/25
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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
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步骤6/25
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翻拌均匀。
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步骤7/25
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再全部倒回蛋白糊里。
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步骤8/25
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翻拌均匀。
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步骤9/25
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不粘锅刷一层植物油,中小火加热至手悬空感觉微烫即可。
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步骤10/25
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转最小火,挖几勺面糊进去。
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步骤11/25
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再加一点清水。
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步骤12/25
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盖上盖子慢闷2分钟。
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步骤13/25
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中途再加一勺面糊上去。
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步骤14/25
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继续加一点清水,小火闷3分钟左右。
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步骤15/25
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底部微焦不沾后,翻个面。
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步骤16/25
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继续小火闷1-2分钟左右。
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步骤17/25
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最后取出。放凉备用。
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步骤18/25
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抹茶粉3克、热牛奶15克,分成加入搅拌均匀。
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步骤19/25
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搅拌至抹茶粉融化均匀。
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步骤20/25
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淡奶油100克、糖粉10克,抹茶糊,打发至酸奶状微稠。
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步骤21/25
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把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。
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步骤22/25
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抹茶爆浆奶油松饼,完成O(∩_∩)O
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步骤23/25
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抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合,让人陶醉其中无法自拔
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步骤24/25
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恰到好处的甜度,细腻的口感,每一口都是满满的幸福感
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最后一步
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松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬,一口接一口,完全停不下来
1、选用品质好得抹茶粉,可以提升成品的色味。
2、柠檬汁是为了去腥的,可以换成白醋几滴。
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发布于 2024-09-13
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