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自制鳗鱼寿司卷，高级日料在家享的做法

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自制鳗鱼寿司卷，高级日料在家享

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下午茶点心～鳗鱼寿司卷，每一口都是满满的幸福感！鳗鱼的鲜美与寿司米的微酸完美融合，蟹肉丝的鲜甜和寿司萝卜的爽脆更是锦上添花。鱼子酱的点缀，不仅增添了色彩，还带来了爆珠般的口感享受。无论是作为下午茶的小憩时光，还是晚餐的轻盈选择，鳗鱼寿司卷都能满足你的味蕾需求。参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

山姆家的蒲烧鳗鱼片适量

、

水果黄瓜 1根

、

米饭 1小碗

、

寿司萝卜 1条

、

蟹肉棒 3根

、

自配寿司醋（寿司醋）适量

、

鱼子酱适量

、

海苔片 1张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材并处理干净。蒲烧鳗鱼只需加热一下即可享用，好方便。
步骤2/7 点击查看大图
黄瓜切成细丝备用；蟹肉棒开水烫一下，撕成细丝，模拟蟹肉的口感。将煮好的米饭盛出，稍微放凉后，加入适量的寿司醋，用饭勺轻轻拌匀，让每一粒米都裹上醋香。在寿司帘上放一张海苔片。
步骤3/7 点击查看大图
确保海苔平整无皱；将调味好的米饭均匀铺在海苔上压紧，然后翻面。铺上黄瓜丝，寿司萝卜条和蟹肉丝，轻轻压实。利用寿司帘，从一端开始慢慢卷起，边卷边轻轻压紧，确保寿司卷紧实不散。卷好后，用寿司帘包裹住寿司卷，轻轻捏紧定型。
步骤4/7 点击查看大图
鳗鱼片放在微波炉加热约40秒左右，直到鳗鱼变软取出。将加热好的鳗鱼平铺在寿司卷上，轻轻压紧，让鳗鱼的香味与寿司卷完美融合。用锋利的刀将寿司卷切成均匀的小段，每切一刀都要擦干净刀刃，以保证切面整齐。将切好的寿司卷摆放在盘中。
步骤5/7 点击查看大图
在每个寿司卷顶部点缀一些鱼子酱，增添色彩与风味。
步骤6/7 点击查看大图
完成！一道色香味俱全的鳗鱼寿司卷就做好了。
最后一步点击查看大图
享受吧！简单几步就能享受到的高级日料体验，赶快试试吧~

小贴士

自制寿司醋的经典比例是‌盐、‌糖、醋的比例为1:5:10。‌ 这个比例能够确保寿司醋的味道既不过于咸也不至于太甜，同时醋的酸度能够中和米饭的甜味，使得寿司更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-13

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