黄金脆皮带鱼
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,非转基因物理压榨,品质有保障,用它炸出来的黄金脆皮带鱼,色泽金黄,纯正的菜籽油香味让人回味无穷,仿佛让人回到了外婆家的老厨房,小时候的味道。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/10
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带鱼段洗干净,尽量洗去表面白色的膜,因为腥味最大的就是白色的膜。在表面划斜刀。
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步骤2/10
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小葱适量,洗干净切成段,姜1块,洗干净去皮切成姜丝备用。
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步骤3/10
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将带鱼段放入碗里,加上姜丝和葱段。
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步骤4/10
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加入料酒1勺。
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步骤5/10
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拌匀腌制30分钟去除腥味。
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步骤6/10
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面粉和淀粉适量放入碗里,鸡蛋一个打散混合在一起,加适量清水调成稀糊。
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步骤7/10
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腌制好的带鱼段捡去姜丝和葱段,放入调好的面糊里,拌匀,让每一条带鱼段都均匀裹上面糊。
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步骤8/10
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外婆乡小榨菜籽油倒入锅里,要多放一点。开火烧至滚烫,放入裹了稀糊的带鱼段。
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步骤9/10
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将带鱼段炸至金黄酥脆,捞出沥干油份备用。
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最后一步
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稍微撒上少量盐,能吃辣的可以撒上辣鸡粉,使原本就香酥的带鱼段口感层次更强烈。
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发布于 2024-09-12 · 云南省
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