紫薯椰香奶黄冰皮月饼

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紫薯与奶黄，从颜色和味道都很配参与活动: #打卡中小学生营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

椰蓉奶黄馅：

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 25克

、

椰蓉 25克

、

黄油 20克

、

细砂糖 25克

、

冰皮：

、

糯米粉 20克

、

粘米粉 15克

、

澄粉 15克

、

代糖 10克

、

牛奶 90克

、

黄油 10克

、

天然之林即食紫薯蓉 80克

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
事先做好冰皮面团，具体做法请看上一个食谱抹茶红豆冰皮月饼，或者直接使用冰皮预拌粉http://www.douguo.com/cookbook/share/3315345.html
步骤3/17 点击查看大图
鸡蛋、牛奶和低筋面粉混合均匀，过筛
步骤4/17 点击查看大图
倒入锅中，加入黄油和细砂糖，小火不停的搅拌，煮熟
步骤5/17 点击查看大图
加入椰蓉拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
分成8份，揉圆备用
步骤7/17 点击查看大图
将100克冰皮面团，与紫薯蓉混合均匀
步骤8/17 点击查看大图
与剩下的冰皮面团搓成条状，扭转在一起
步骤9/17 点击查看大图
分成8份
步骤10/17 点击查看大图
取一块冰皮面团，压扁
步骤11/17 点击查看大图
放入椰蓉奶黄馅，慢慢收口
步骤12/17 点击查看大图
揉圆，裹上手粉
步骤13/17 点击查看大图
用月饼模具盖出喜欢的形状
步骤14/17 点击查看大图
冷藏2小时左右后食用
步骤15/17 点击查看大图
多余的手粉可以刷掉
步骤16/17 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
祝中秋节快乐