豆角炖排骨
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步骤1/8
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排骨斩件，撒上适量面粉拌匀后，用流动清水冲洗干净，这样排骨会洗得比较干净
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步骤2/8
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锅中放入适量清水，排骨冷水下锅，放入姜片一片和料酒，焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫，沥干水备用
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步骤3/8
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蒜头去皮拍扁，切好姜片，葱洗净切花；备好花椒、香叶、桂皮和八角
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步骤4/8
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豆角摘好、洗净、控水；锅中放入一汤勺食用油小火加热后，倒入豆角，翻炒至豆角变色，铲起备用
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步骤5/8
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锅中再次倒入一汤勺食用油，倒入排骨，翻炒至微黄
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步骤6/8
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倒入适量清水，加入老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖40分钟
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步骤7/8
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40分钟后，倒入豆角，继续烧开后再炖10分钟，最后根据个人口味加入饲料的盐、糖、鸡精调味，煮至调味料溶解后即可装盘
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-11 · 广西壮族自治区
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