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抹茶红豆冰皮月饼的做法

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抹茶红豆冰皮月饼

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抹茶清香，红豆香甜，可做8个50克份量参与活动: #打卡中小学生营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

糯米粉 20克

、

粘米粉 15克

、

澄粉 15克

、

代糖（细砂糖等量） 10克

、

牛奶 90克

、

黄油 10克

、

天然之林红豆蓉 240克

、

抹茶粉适量

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红豆蓉分成8份，搓圆备用
步骤2/15 点击查看大图
将粉类和代糖放入容器中
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀，过筛
步骤4/15 点击查看大图
加入黄油，上锅蒸熟
步骤5/15 点击查看大图
蒸熟后放凉，揉至光滑有弹性的团状
步骤6/15 点击查看大图
取一半冰皮面团，加入抹茶粉，抹茶粉的量，看自己喜欢的颜色加入
步骤7/15 点击查看大图
搓成条状，绿色与白色的冰皮面团，交错扭转搓成一条
步骤8/15 点击查看大图
分成8份
步骤9/15 点击查看大图
取一个冰皮面团，按扁
步骤10/15 点击查看大图
放上红豆蓉，慢慢收起，揉圆
步骤11/15 点击查看大图
月饼模具里撒一层手粉，面团放入模具中
步骤12/15 点击查看大图
盖出形状，用刷子刷掉多余的手粉
步骤13/15 点击查看大图
冰箱冷藏2小时后食用
步骤14/15 点击查看大图
完成
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开吃

小贴士

皮和馅的比例是2：3，可按喜好改成1：1不等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-10

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