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香煎无油花青鱼的做法

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香煎无油花青鱼

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香味浓郁，鱼肉咸鲜,无油更健康。参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼揭秘金牌球员的健康美味秘籍#

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青鱼 1条

、

盐少许

、

柠檬汁 5~10滴

、

研磨黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青花鱼在半解冻的情况下，用流动清水轻轻冲洗干净。（水流太大会冲散鱼肉）用厨房纸吸干水分。
步骤2/12 点击查看大图
切成自己喜欢的大小,鱼皮表面浅浅的、平均撒上一层薄薄的盐，用手涂抹均匀。
步骤3/12 点击查看大图
横切面也要抹上一层薄薄的盐。
步骤4/12 点击查看大图
再撒上一层研磨黑胡椒粉。
步骤5/12 点击查看大图
翻面把鱼肉也撒上一层薄薄的细盐，涂抹均匀。把1/3个柠檬汁挤在鱼肉上去腥，再撒上研磨的黑胡椒粉。
步骤6/12 点击查看大图
再次翻面，把鱼皮朝上,腌制20分钟以上。
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的青花鱼用厨房纸再次吸干水分。
步骤8/12 点击查看大图
不粘锅不放油，直接干煎!鱼皮朝下，煎至金黄。
步骤9/12 点击查看大图
翻面再煎至金黄。
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖,转小火，再焖1分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
切件摆盘。
最后一步点击查看大图
口感浓郁,鱼味咸鲜，外焦里嫩,无油更健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-09 · 广东省

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