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微贴秋膘的一道菜：酱烧茄子夹

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莱妮儿

人到了一定年龄后，身体代谢会有很明显的下降。本来立秋后可以适当贴贴秋膘的，无奈真不受补，消化不了太多油腻的食物，所以做了这道菜，适当满足一下口腹之欲吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
圆茄子 1个
、
肉馅 200克
、
面酱 5克
、
酱油 共3勺
、
盐 4-5克
、
面粉、淀粉1：1 20克左右
、
糖 5克
、
姜 2片
、
五香粉 2-3克
、
白胡椒粉 3克
、
葱 1/4根
、
蒜 6瓣
、
八角 1个
、
清水 50克左右
烹饪步骤
小贴士

烧的时候为了避免糊锅，尽量晃晃锅，也可以方便炖汁均匀浸到每片茄子里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-08

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